eremo san quirico
Eremo San Quirico - Irpinia Campi Taurasini DOC (gecontroleerde oorsprongsbenaming)
Regio Campanië
Druiven: AglianicoTrainingssysteem Contra-leiboom getraind met kordon met sporen
Teelt: de wijnranken staan op vulkanische grondVinificatie: De druiven worden met de hand geoogst en komen in kleine dozen van 20 kg op het bedrijf aan, worden gekneusd en geperst en gedurende ongeveer 20 dagen geweekt inroestvrijstalen silo's, waar ze het alcoholische gistingsproces ondergaan. Aan het einde van degisting wordt de verkregen wijn gescheiden van de schil en gedurende 12 maanden gerijpt innieuwe Franse eikenhouten barriques van 2,25 HL. Daarna gaan ze voor een tweede rijping in Franse eiken barriques voor een periode van 18maanden. Alcoholgehalte 14,5% vol
Wijn – spijs: wijn past goed bij gerechten op basis van rood vlees, wild, oude kazen,uitgebreide gerechten op basis van vleessauzen.
Serveertemperatuur 18°C
Smaak: In de mond heeft de wijn een dichte, geconcentreerde, volle smaak.
Geur: hints van rijp rood fruit, kruiden en Maiatica-kersen uit Taurasi.
Ook als geschenk te koop; 1 fles wijn met 2 mooie wijnglazen
decanther